Receta de macarrones con espinacas y queso

Escrito por la redacción de THE MOTHERS.

Las espinacas son una de las verduras más ricas en nutrientes esenciales como el potasio, el hierro, el calcio o la vitamina A. Imprescindibles en cualquier alimentación sana y equilibrada, las hojas verdes aportarán a este plato, clásico de la cocina italiana, un sabor espectacular que conseguirá que tus hijos disfruten comiendo verdura casi sin darse cuenta. Además de ser una opción de almuerzo saludable, es un menú comodín muy sencillo y rápido de preparar en el día a día.

La selección de los ingredientes es crucial para que este plato de pasta quede delicioso. A la hora de hacer la compra, ten en cuenta estas recomendaciones:

¿Espinacas frescas o congeladas?: Compra hojas frescas, bien verdes y firmes (a ser posible de cultivo ecológico) para lograr el mejor sabor. Las congeladas también pueden servirte en un apuro, pero debes tener en cuenta que su textura final será diferente al soltar más agua.
La elección de la pasta: Aunque los macarrones (plumas o penne) son los favoritos de los más pequeños, puedes optar por pastas largas de calidad como los tagliatelle o los espaguetis, que ofrecen una excelente absorción de la salsa.
El toque lácteo: La nata y el queso son esenciales para el aderezo. Utiliza nata fresca espesa para conseguir una textura cremosa irresistible. Respecto al queso, puedes añadir parmesano rallado si buscas un sabor intenso, o gruyer si prefieres una consistencia más ligera e hilos fundidos.
Aromas mediterráneos: Incorpora hierbas aromáticas frescas o secas justo al final del cocinado (como perejil, orégano o albahaca) para darle un toque de frescura al plato.•

Macarrones con espinacas y queso: receta fácil para niños — **Ingredientes :**

400 gr de espinacas

300 gr de macarrones

1 brick de nata
Queso (parmesano, gruyer…)

Hierbas aromáticas (opcional)

Preparación :

Lavamos las espinacas con agua fría para eliminar toda las impurezas. Ponemos agua a hervir y cocemos las espinacas durante 5 minutos. Escurrimos bien.

Picamos las espinacas y las ponemos en una cazuela con la nata y la mitad del queso. Ponemos a punto de sal y pimienta, mezclamos bien y dejamos a fuego lento durante unos minutos.

Hervimos los macarrones en abundante agua con sal durante el tiempo que indique el paquete. Escurrimos e incorporamos la salsa.

Espolvoreamos un poco de queso por encima. Servimos caliente.