Recetas para niños — The mothers

Escrito por la redacción de THE MOTHERS.

Si a tus hijos les gustan la típica lasaña de carne picada y tomate pero te cuesta que coman verduras, esta es una receta que te sacara del aprieto y que va a encantar a toda la familia. ¿Te animas a prepararla? •

**Ingredientes :**

Láminas de lasaña

Salsa de tomate

1 cebolla

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Orégano, tomillo y albahaca (opcional)

2 berenjenas

300 gr mozzarela

50 gr queso parmesano rallado

Preparación :

Picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos en una olla grande a fuego medio durante unos minutos. Añadimos la salsa de tomate, las hierbas aromáticas y si es necesario corregimos la acidez del tomate con una cucharadita de azúcar. Mezclamos bien y dejamos hacerse a fuego lento durante veinte minutos, removiendo de vez en cuando.

Precalentamos el horno a 200°C. Preparamos dos bandejas de horno cubriéndolas con papel de hornear. Cortamos las berenjenas en láminas finas. Las colocamos en las bandejas sin que se superpongan y vertimos un chorrito de aceite de oliva. Salamos ligeramente y horneamos durante 15 minutos.

En un bol mezclamos la mozzarella y el queso parmesano. Picamos la albahaca y el diente de ajo y lo añadimos.

Vertimos en una fuente la salsa de tomate. Colocamos una capa de láminas de lasaña encima, luego una capa de berenjenas y después una capa de queso. Repitimos hasta terminar.

Horneamos a 190°C durante 30 min.