Receta de pizza keto con masa de coliflor
Escrito por la redacción de THE MOTHERS.
La dieta keto excluye las masas con harina de trigo por su alto contenido en carbohidratos y glúcidos, pero nadie dijo que no se pudieran buscar alternativas saludables para disfrutar, por ejemplo, de una rica pizza. Esta que te damos se prepara con coliflor y lo mejor de todo es que está riquísima ¿La preparamos?
Ingredientes :
Para la masa :
1 coliflor pequeña
2 huevos
50 gr de queso rallado
1 cuharada de yogur griego
1 pizca de sal y pimienta
Para la guarnición :
Salsa de tomate
Tomates cherry
Champiñones
Mozzarela
Albahaca, orégano…
Preparación :
Lavamos la coliflor y la rallamos encima de un trapo limpio. Estrujamos bien para quitar todo el agua.
Colocamos la coliflor rallada en un cuenco. Añadimos los huevos, el queso rallado y la cucharada de yogur. Salpimentamos y mezclamos bien para hacer la masa. La extendemos bien sobre un papel vegetal con ayuda de un rodillo de cocina y la horneamos a 190° durante unos minutos hasta que se dore. De vez en cuando abrimos la puerta del horno para que salga el vapor. Damos la vuelta a la masa y dejamos dorar por el otro lado.
Sacamos la masa, ponemos la guarnición al gusto y volvemos a hornear hasta que que esté hecha. •
