Albóndigas de pescado en salsa de tomate: receta fácil para niños
Escrito por la redacción de THE MOTHERS.
Jugosas y muy fáciles de preparar, estas albóndigas de pescado en salsa de tomate son una receta perfecta para que los niños coman pescado sin protestar. Puedes prepararlas con merluza, bacalao o el pescado blanco que más guste en casa o que encuentres a buen precio en la pescadería, y acompañarlas con puré de patatas, arroz, unos macarrones o verduras. Una receta casera y completa para toda la familia, y que además puedes dejar hecha con antelación.•
Ingredientes :
400 g de pescado blanco limpio
1 huevo
Pan rallado
Harina
1 diente de ajo
1/2 cebolla
Salsa de tomate
Perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación :
Limpiamos bien el pescado quitando la piel y las espinas. Picamos la carne de pescado muy fino con un cuchillo.
En un bol, mezclamos el pescado con el huevo, el pan rallado, el ajo muy picado y el perejil picado. Salpimentamos y mezclamos bien.
Formamos las albóndigas y las pasamos por la harina. Ponemos en la sartén con aceite y las doramos por todos lados.
Retiramos del fuego.
En la misma sartén, picamos la cebolla y la sofreímos. Incorporamos la salsa de tomate. Para quitar el amargor del tomate, podemos poner una cucharilla de azúcar. Salamos al gusto.
Incorporamos las albóndigas de pescado y cocinamos unos diez minutos.
Servimos con un puré de patatas, un arroz blanco, unos macarrones o con unas verduras (unos guisantes, por ejemplo).
CRIANZA •
