Hamburguesas de brócoli: cenas fáciles para que los niños coman verduras
Escrito por la redacción de THE MOTHERS.
Hay recetas que llegan para quedarse en el menú familiar. Estas hamburguesas de brócoli son una de ellas: crujientes por fuera, tiernas por dentro y con un sabor suave que conquista incluso a los niños más reacios a las verduras. Además de ser fáciles de preparar, son una alternativa saludable para las cenas entre semana, cuando buscamos platos rápidos, nutritivos y que gusten a toda la familia.
Podemos servirlas en pan de hamburguesa, acompañadas de una ensalada o incluso solas para los más pequeños. Lo mejor es que admiten muchas versiones y se preparan con ingredientes sencillos que solemos tener en casa. Una receta práctica, económica y perfecta para introducir más verduras en la alimentación infantil sin convertir la comida en una negociación.•
Ingredientes :
1 brócoli pequeño
1 huevo
80 g de queso rallado
60 g de pan rallado
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada de cebolla muy picada
Sal y pimienta
4 panes de hamburguesa
Lechuga y tomate para acompañar
Salsa de yogur o tomate
Preparación :
Lavamos bien el brócoli y lo cortamos en ramilletes pequeños. Lo cocemos durante unos 5 minutos en agua hirviendo hasta que quede tierno, pero sin pasarnos para que conserve su textura. Después lo escurrimos muy bien y lo dejamos enfriar unos minutos.
Picamos el brócoli con un cuchillo o lo trituramos ligeramente. Lo ponemos en un bol grande y añadimos el huevo, el queso rallado, el ajo, la cebolla muy picados, y añadimos el pan rallado. Salpimentamos y mezclamos todo hasta conseguir una masa.
Con las manos formamos las hamburguesas. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Cocinamos las hamburguesas a fuego medio durante 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que queden doradas y ligeramente crujientes. También podemos hacerlas al horno o en la airfryer para una versión aún más ligera.
Abrimos los panes y montamos las hamburguesas con lechuga, tomate y nuestra salsa favorita. Para los niños pequeños, podemos servirlas también sin pan y acompañadas de patatas al horno o verduras asadas.
