Recetas de siempre: cocido de lentejas con chorizo y verduras
Escrito por la redacción de THE MOTHERS.
Hay recetas que saben a hogar incluso antes de probarlas. El cocido de lentejas con chorizo y verduras es uno de esos platos de toda la vida que han acompañado a generaciones, llenando la cocina de aromas cálidos y la mesa de momentos compartidos. En esta versión pensada para los más pequeños, recuperamos la esencia tradicional de las lentejas, incorporando ingredientes sencillos y nutritivos que aportan energía, sabor y bienestar en cada cucharada.•
Ingredientes :
200 gr de lentejas
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
½ pimiento verde
Sal y pimienta
Aceite de oliva
1 chorizo
1 cucharilla de pimentón
Preparación :
Lavamos las lentejas, cubrimos con agua y las ponemos a fuego medio.
Cortamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria en trozos pequeños y los añadimos a las lentejas. Ponemos un chorro de aceite.
Bajamos a fuego lento y cubrimos la cazuela hasta que las lentejas estén hechas (este paso es importante para que el caldo de las lentejas espese).
Aparte, cocemos durante 15 minutos el chorizo. Reservamos hasta el momento de servir.
Ponemos al punto de sal y pimienta. Ponemos una cucharadita de pimentón.
