Gazpacho de fresas
Escrito por la redacción de THE MOTHERS.
Descubre esta deliciosa receta de gazpacho de fresas para niños, una opción refrescante, saludable y llena de sabor que resulta perfecta para los días de verano. Es ideal para conseguir que los peques coman fruta y verdura casi sin darse cuenta, gracias a su toque ligeramente dulce y su textura suave. Además, se trata de una receta fácil y rápida de preparar.
El color atractivo y el sabor afrutado hacen que este gazpacho sea especialmente apetecible para los más pequeños de la casa.
Es una alternativa original al gazpacho tradicional que aporta variedad al menú semanal y sorprende en cada cucharada.
Puedes servirlo como entrante, merienda o incluso como una cena ligera que encantará a los niños. Además, permite adaptaciones sencillas según la edad o los gustos de cada peque, lo que la hace aún más versátil. En pocos minutos tendrás una receta casera, saludable y diferente lista para disfrutar en familia. Anímate a preparar este gazpacho de fresas y convierte la hora de comer en un momento divertido y lleno de color.•
Ingredientes (para 4 personas):
500 g de fresas
2 tomates maduros
1/2 pepino
1/4 de pimiento rojo
1 diente de ajo (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
20 ml de vinagre (de vino o de manzana)
Sal y pimienta al gusto
50–100 ml de agua fría (según textura)
Preparación :
Lavamos bien las fresas, quitamos el tallo y las cortamos por la mitad.
Lavamos los tomates y los cortamos en cuartos. Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas. Troceamos el pimiento rojo y pelamos el ajo (si decides usarlo). Colocamos todos los ingredientes sólidos en una batidora y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadimos el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta, y volvemos a triturar.
Ajustamos la textura con agua fría (si quieres una textura más ligera).
Pasamos la mezcla por un colador fino (para obtener una textura más suave).
Reservamos en la nevera al menos 1–2 horas antes de servir.
Consejos de presentación:
Sirve bien frío.
Puedes acompañar con trocitos de pepino, fresas o picatostes.
Un chorrito extra de aceite de oliva al final le da un toque muy rico.
