Ensaladilla rusa: Receta tradicional de la abuela
Escrito por la redacción de THE MOTHERS.
¿Hay algo más típico en nuestra gastronomía veraniega que la ensaladilla rusa? Ese plato que nunca falta en las reuniones familiares de los domingos y que nos transporta directos a los veranos de la infancia. Conseguir la textura perfecta, el punto exacto de la patata y una mayonesa que ligue todo con suavidad tiene su ciencia, pero hoy con esta receta veras que no es nada complicado conseguirlo. Ponte el delantal, porque hoy cocinamos la receta de la abuela: esa ensaladilla rusa casera, cremosa y espectacular que se convertirá, desde el primer bocado, en tu plato estrella.•
Ingredientes (para 6 personas):
1 kg de patatas
4 huevos
3 latas de atún en lata
1 lata de guisantes
Aceitunas y pimientos rojos del piquillo para decorar (opcional)
Mayonesa casera
Preparación :
Empezamos lavando muy bien las patatas, ya que las vamos a cocer con piel para que no absorban nada de agua y mantengan todo su sabor. Las colocamos en una olla amplia, las cubrimos con agua fría y añadimos un buen puñado de sal. Llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego medio durante unos 25 o 30 minutos (sabremos que están listas cuando las pinchemos con un cuchillo y el centro esté tierno).
Aprovechamos la misma olla o usamos un cazo aparte para cocer los huevos durante 12 minutos desde que el agua empiece a hervir. Escurrimos el atún en lata y los guisantes.
Con todos los ingredientes fríos, pelamos las patatas y quitamos la cáscara a los huevos. Picamos en daditos pequeños las patatas y picamos tres de los huevos cocidos (el cuarto lo reservamos para decorar al final) y las aceitunas verdes, dejando unas pocas enteras para la presentación. Desmenuzamos el atún y mezclamos todos los ingredientes en un bol grande.
Incorporamos la mayonesa (si la quieres casera, aquí tienes la receta). Mezclamos bien y vertimos la ensaladilla a una fuente de presentación. Decoramos el plato con el huevo que reservamos antes cortado en cuartos, las aceitunas y los pimientos del piquillo.
También te puede interesar…
DECO •
Camas infantiles: le top 5 de la redacción
