Receta de pan pita casero
Escrito por la redacción de THE MOTHERS.
¿Conoces el pan pita? Tradicional de toda la región de Oriente Medio y el Mediterráneo, este pan se consume desde hace siglos en países como Líbano, Israel, Turquía, Grecia… Con una textura esponjosa por dentro y ligeramente dorada por fuera, este clásico de la cocina mediterránea te conquistará desde el primer bocado. Prepararlo en casa es más sencillo de lo que imaginas y el resultado supera con creces cualquier versión comercial. Si buscas una receta original para esas cenas de bocata del sábado por la noche, sigue leyendo porque el pan pita está hecho para ti.•
Ingredientes (para 4 panes):
300 gr de harina
100 me de agua
1 yogur griego
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
1 sobre de levadura de panadero
1 cucharilla de aceite de oliva
Preparación:
Mezclamos la harina con la sal y el azúcar. Añadimos el yogur, el agua y el chorrito de aceite. Con la ayuda de un robot, empezamos a amasar los ingredientes. Aparte, calentamos el agua, añadimos la levadura, mezclamos bien e incorporamos a la masa. Dejamos que el robot amase bien todos los ingredientes hasta que se incorporen correctamente y la masa sea homogénea y no quede pegajosa.
Cubrimos con un paño limpio y dejamos reposar 2-3 horas.
Formamos 5 bolas con la masa. Aplastamos con un rodillo hasta que miden unos 1cm y volvemos a cubrir y dejar reposar una hora más.
Metemos al horno a 200° durante 10 minutes.
Dejamos enfriar y los rellenamos con los ingredientes que más nos gusten: tiras de pollo empanadas, lechuga, tomates cherry, pimientos, cebolla frita, carne picada…
